توصیه های سلامتی رسالت

 امروزه نقش تغذیه در حفظ سلامت انسان به اثبات رسیده است و هر روز به اهمیت آن بیشتر پی برده می شود. تا آنجا که اکنون تغذیه غلط را علت اصلی بیماری ­های غیر واگیر دار می دانند. علت بیماری قلبی- عروقی، رسوب چربی ­ها بر دیواره عروق قلب است که باعث باریک شدن و تنگی رگ ­های قلب و در نتیجه درد قلبی و سکته می شود.

بنابراین یکی از مهم ترین عوامل ایجاد کننده و پیشرفت بیماری ­های قلبی، نوع تغذیه (چربی بالا، چاقی، بیماری قند، فشار خون بالا) و سایر علل دیگر مانند سیگار کشیدن و نداشتن فعالیت جسمی است.

روش ­های مناسب برای پیشگیری از بروز بیماری ­های قلبی شامل:

-کاهش میزان مصرف چربی

-متعادل کردن میزان مصرف مواد قندی

-استفاده بیشتر از مواد غذایی بامنشا گیاهی

-کاهش سطح فشار خون با تغذیه مناسب

-کاهش وزن اضافی

-ترک سیگار

با رعایت رژیم غذایی، کنترل چربی و قند خون می توان سلامت قلب و عروق را حفظ کرد.

توصیه­ هایی برای مصرف چربی­ ها:

-روغن ­های اشباع شده، خطر سازترین عامل برای بیماران قلبی و افراد در معرض خطر است. این روغن ­ها مانند: روغن ­های جامد حیوانی، کره، روغن جامد نباتی و چربی ­های چسبیده به گوشت هستند که تا حد امکان باید کمتر مصرف شوند.

-لبنیات مثل: شیر، ماست و پنیر کم چرب هستند.

-به جای خامه، کره و روغن­ های جامد یا دنبه از روغن مایع و روغن زیتون استفاده کنید.

-از خوردن سوسیس، کالباس، شیرینی ­های پر چرب و پر خامه، سس­ ها، کباب ­های کوبیده پر چرب، آبگوشت پر چرب، کله پاچه و سیرابی پرهیز شود.

-کلسترول در مواد غذایی حیوانی وجود دارد و بیشترین میزان آن به ترتیب در مغز گوسفند، جیگر مرغ، کلیه گوسفند، قلب، امعاء و احشاء و میگو وجود دارد که مصرف این مواد غذایی باید محدود شود.

-روغن ­های مایع که از بهترین آن روغن مایع ذرت و آفتابگردان برای پخت غذا و روغن کانولا و زیتون برای تهیه سالاد می باشد.

-روغن زیتون و روغن کانولا، مغزها و دانه­ های روغنی (گردو، بادام، فندق) دارای نوعی اسید چرب می باشند که چربی خون را کاهش می دهد.

توصیه­ هایی در مورد مصرف مواد پروتئینی و گوشت ­ها:

-سعی کنید از گوشت ­های سفید (مرغ  و ماهی) به جای گوشت قرمز استفاده کنید.

-خوردن گوشت قرمز 3 بار در هفته آن هم به میزان کم مجاز است.

-پوست مرغ و جوجه را به دلیل چربی بالا مصرف نکنید.

-گوشت ماهی بهترین غذا برای بیماران قلبی است و این افراد باید حداقل هفته ای 3 مرتبه غذاهای دریایی مصرف کنند. طبق تحقیقات، روغن ماهی باعث کاهش چربی ­های خون می شود و از رسوب چربی ­ها در دیواره عروق جلوگیری می کند.

-ماهی ­های روغنی از قبیل ماهی آزاد و سایر ماهی ها مانند: قباد، حلوا، شیر، کلیکا و اوزون برون دارای اسیدهای چرب مفید می باشند. دانشمندان معتقد هستند که این مواد باعث کاهش خطر انعقاد خون و همچنین ممانعت از افزایش چربی ­های مضر خون می شوند.

-مصرف تخم مرغ را به 1 عدد در هفته کاهش دهید. زرده تخم مرغ دارای کلسترول بالا است. در تهیه غذاهایی که نیاز به تخم مرغ دارند ( کیک، کوکو و غیره) می توانید به جای هر یک زرده از دو سفیده استفاده کنید.

-حبوبات تامین کننده پروتئین کافی و کم چرب هستند و املاح زیادی دارند.

توصیه­ هایی در مورد مصرف میوه و سبزیجات:

سبزیجات حاوی ویتامین­ ها، املاح معدنی و فیبر هستند که کالری کمی دارند. فیبرها بخش غیر قابل هضمی از غذاهای گیاهی هستند که به دلیل اثر بر روی لوله گوارش، در کاهش قند خون و چربی خون به شما کمک می کنند و احتما ابتلا به سرطان را پایین می آورند.

-انواع سبزی و حبوبات تازه مانند ( جوانه گندم، کلم برگ، کلم قرمز، شلغم، چغندر، اسفناج، مارچوبه، لوبیا سبز و نخود سبز، لوبیا قرمز، نخود خشک) دارای ویتامین­ های گروه ب مخصوصا اسید فولیک هستند، که اسید فولیک باعث پیشگیری از رسوب چربی ­ها در رگ می شود.

-جو دو سر، حبوبات، سیر، سیب و گلابی غنی از فیبر محلول هستند که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کنند.

-میوه ­های سرشار از پتاسیم ( موز، زردآلو، انجیر، گریپ فورت، هلو، انگور و آلو) و سبزیجات دارای پتاسیم ( سیب زمینی، کدو سبز، قارچ و گوجه فرنگی) برای قلب مفید هستند.

-دانه کنجد منبع کم نمک و تامین کننده کلسیم است.

-مرکبات، توت ­ها و سبزیجات دارای برگ سبز، منابع خوب ویتامین c هستند که باعث کاهش فشار خون می شوند.

-سبزی ­های ریشه ای از قبیل: سیب زمینی و برنج بدون نمک را می توان به عنوان پایه ای برای وعده غذایی استفاده کرد.

توصیه ­هایی برای مصرف مواد نشاسته ای:

-قندهای ساده مثل: شکر، قند و شیرینی کمتر استفاده شوند.

-نان ­های سبوس دار سرشار از ویتامین ­های ب هستند و باعث کاهش چربی خون می شوند. مثل: نان بربری، نان سنگک و نان جو سبوس دار.

توصیه­ هایی برای مصرف نمک:

-مصرف نمک را کاهش دهید.

-نمک را سر سفره نیاورید. مواد غذایی حاوی نمک هستند که نیاز بدن شما را تامین می کنند.

-از خوردن تنقلات شور مثل: چیپس، پفک، خیار شور و شور سبزیجات خودداری کنید.

-سبزیجات کنسرو شده در آب نمک و زیتون شور، انواع کنسروهای شور و تن ماهی را مصرف نکنید.

-از مصرف غذاهای پر حجم در یک وعده غذایی خوددای کنید.

-از مصرف زیاد چاشنی­ های غذایی برای بهتر شدن مزه غذا یا افزایش اشتها بپرهیزید.

-مواد حاوی کافئین از قبیل: قهوه، چای و انواع نوشابه ­ها باید در اعتدال مصرف شوند.

-از پرخوری و با شتاب غذا خوردن پرهیز کنید.

-اگر اضافه وزن دارید، حتما به مرور وزنتان را کم کنید.

-سعی کنید بیشتر از گیاهان تغذیه کنید. میوه ­ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کلید سلامتی شما هستند.

با آرزوی سلامتی براش شما

0 نظر

پاسخ دهید

Want to join the discussion?
حس پشتیبانی حرفه ای!

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *